用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉而成，機械性能穩定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛生，本機操作方便，拌和均勻，有以下幾點優點：
1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣。炒用半年，節省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節能效果好。
2、堅果在半封閉的滾筒內炒制水份蒸發較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高堅果出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經濟效益。
3、滾筒在不停地旋轉，使堅果上下左右前后全方位立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且堅果色澤亮麗，香氣撲鼻。
4、出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生。
